Skip to:

Amarant z zelenjavo in jurčkovo kremo
Odličen, zdrav in hitro pripravljen obrok.
Recept: Anže Blažič
Recept: Anže Blažič
-
30 mins
čas kuhanja
-
povprečen
zahtevnost
-
15 mins
čas priprave
-
4 osebe
služi
Sestavine
- 250 g amaranta
- 1 bučka
- polovica pora
- strok česna
- 1 čebula
- 1 paprika
- 3 češnjevi paradižniki
- 4 šampinjoni
- kokosovo maslo
- sol
- poper
- sveža zelišča
- jurčkova juha Knorr
- kisla smetana
Navodila za kuhanje
-
Amarant skuhamo v razmerju 1 proti 2 do polovice. V vodi raztopimo jušno kocko Knorr.
-
Zelenjavo operemo in narežemo na enako velike kocke. Jo prepražimo in dodamo amarant. Vse skupaj dušimo tako dolgo, da se amarant do konca skuha.
-
Šampinjone prepražimo na čebuli in česnu. Jurčkovo juho kuhamo v polovični dozi vode, kot je napisano na embalaži, ji dodamo kislo smetano in šampinjone ter s paličnim mešalnikom dobro zmešamo v kremasto zmes.
-
Parmezan naribamo in ga v kupčkih razporedimo po pekaču, ki smo ga obložili s papirjem za peko. Pekač za približno 5 minut potisnemo v ogreto pečico, da se sir lepo stopi in zapeče.
-
Amarant in gobovo kremo postrežemo.