Κοτόπουλο: Τρόποι Μαγειρέματος

Με όποιον τρόπο και να μαγειρευτεί το κοτόπουλο είναι από τα πλούσια σε θρεπτικά συστατικά τρόφιμα που λατρεύουν μικροί και μεγάλοι γι’ αυτό και, δικαιολογημένα, κατέχει σημαντική θέση στο τραπέζι μας.

 

Αποτελεί βασική πηγή πρωτεϊνών, οι οποίες προσφέρουν στον οργανισμό τα απαραίτητα αμινοξέα, δηλαδή τα απαραίτητα δομικά υλικά για τη λειτουργία των κυττάρων. Το κοτόπουλο έχει υψηλή διατροφική αξία ενώ, λόγω της χαμηλής περιεκτικότητάς του σε λιπαρά, δεν επιβαρύνει τον οργανισμό με περιττές θερμίδες. Οι τρόποι που μπορεί κανείς να μαγειρέψει το κοτόπουλο είναι σχεδόν ανεξάντλητοι - ψητό, στη σχάρα, στο τηγάνι, γεμιστό, στο φούρνο, στη γάστρα, βραστό ή σούπα. Ακόμη και οι φτερούγες γίνονται πολύ νόστιμο ορεκτικό - αφού μαριναριστούν και ψηθούν στη σχάρα ή σε δυνατό φούρνο. Για σούπα, επιλέξτε κότα μεγάλης ηλικίας που δεν κάνει αυγά. Οι κότες ελευθέρας βοσκής (οι λεγόμενες αλανιάρες) έχουν λιγότερο αλλά πιο νόστιμο κρέας.