Kookoskeitto myskikurpitsalla ja hampunsiemenillä

  • 30 MINS

    Valmistusaika

  • Helppo

    Vaikeustaso

  • 15 MINS

    Valmistelu

  • 6 People

    Annoksia

  • 4 rkl oliiviöljy
  • 1 suuri sipuli huuhdeltuna ja 1 cm:n kuutioiksi leikattuina
  • 800 g myskikurpitsaa kuorittuna, huuhdeltuna ja 1 cm:n kuutioiksi leikattuna
  • 1 punainen paprika huuhdeltuna ja 1 cm:n kuutioiksi leikattuna
  • 2 valkosipulinkynttä puristettuna
  • 5 g curryjauhetta
  • 200 g punaisia linssejä (F50F)
  • 400 ml kevyttä kookosmaitoa
  • 1 500 ml vettä
  • 2 Knorr kasvisliemikuutiota
  • 80 g kreikkalaista jogurttia (0 % rasvaa)
  • 10 g hampunsiemeniä (F50F)
  • 10 g paahdettuja seesaminsiemeniä (F50F)
  • 10 g korianteria (valinnainen)

  1. Kaada oliiviöljyä suurelle pannulle ja aseta lämpö keskilämmölle. Paista sipulia, kesäkurpitsaa ja paprikaa noin 3 minuuttia.

  2. Lisää curryjauhe ja valkosipuli ja paista vielä minuutin ajan.

  3. Lisää punaiset linssit ja kookosmaito, vesi ja Knorr kasvisliemikuutiot.

  4. Sekoita ja anna hautua noin 20 minuuttia.

  5. Ota puolet keittoseoksesta pois ja laita sivuun.

  6. Sekoita sitten loput keitosta tasaiseksi sauvasekoittimella tai jätä hieman karkeammaksi makusi mukaan. Kiehauta ja lisää hieman vettä, jos keitto on liian paksua. Mausta maun mukaan.

  7. Jaa sivuun laittamsi seos keittokulhoihin ja kaada päälle kuuma keitto. Tarjoile kreikkalaisen jogurtin kera.

  8. Ripottele päälle hamppua/seesaminsiemeniä ja halutessasi korianteria.

  1. Amount per Serving
Nutritional values Amount per Serving
Fibre (g) 2.95 kcal
Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

Vinkki pieneen suureen eroon

Resepti sisältää Future 50 Foods -raaka-aineita!

Related recipes