Kasvimaan lihapata

Name: Kasvimaan lihapata
Prep time: 20 min
Cook time: 150 min
Total time: 170 min
Yield: 6
Ingredients: n. 900 g naudan ulkopaistia; 1 Knorr Fond "du Chef" -Rich Beef -annosfondi; 5 dl vettä; 2 sipulia; 3 valkosipulinkynttä; 8 kpl / 120 g uutta porkkanaa; 200 g nauriita; 12 kpl / 300 g perunoita; 4-6 kevätsipulia; 120 g vihreitä papuja; 5 oksaa timjamia; 5 oksaa rakuunaa; 5 oksaa lehtipersiljaa; 2 laakerinlehteä; 2 oksaa salviaa 2 oksa salviaa; 3 rkl oliiviöljyä; 1 tl suolaa; 1 tl valkopippuria

Täyteläinen, pitkään hautuva lihapata naudan ulkofileestä ja kasvimaan ensimmäisistä kasviksista, muhii uunissa uskomattoman täyteläiseksi sunnuntaiherkuksi.

2 H 30 MINS

Valmistusaika
Keskinkertainen

Vaikeustaso
20 MINS

Valmistelu
6 People

Annoksia

n. 900 g naudan ulkopaistia
1 Knorr Fond "du Chef" -Rich Beef -annosfondi
5 dl vettä
2 sipulia
3 valkosipulinkynttä
8 kpl / 120 g uutta porkkanaa
200 g nauriita
12 kpl / 300 g perunoita
4-6 kevätsipulia
120 g vihreitä papuja
5 oksaa timjamia
5 oksaa rakuunaa
5 oksaa lehtipersiljaa
2 laakerinlehteä
2 oksaa salviaa 2 oksa salviaa
3 rkl oliiviöljyä
1 tl suolaa
1 tl valkopippuria

Ota paisti huoneenlämpöön tuntia ennen valmistamista.
Laita uuni lämpiämään 180 asteeseen.
Keitä lihaliemi.
Kuori ja leikkaa sipuli isoiksi lohkoiksi. Kuori valkosipulinkynnet. Pese pienet porkkanat, nauriit ja perunat. Kuori kevätsipuleista päällimmäinen kuori pois. Jos kevään juureksia ei ole saatavilla, kuori ja pilko isot juurekset noin 3 senttimetrin paloiksi. Perkaa pavut, poista käsin kuivat päät.
Leikkaa yrtit ja sido ne yhteen valkaisemattomalla puuvillalangalla nipuksi.
Leikkaa paisti neljän senttimetrin kokoisiksi kuutioiksi.
Kuumenna öljy suuressa padassa. Nosta lihat ja sipulit pataan, mausta suolalla ja pippurilla ja ruskista.
Lisää joukkoon lihaliemi ja yrttinippu.
Nosta lihapata uuniin kansi päällä 1h 30 minuutiksi.
Lisää sitten joukkoon kasvikset, poista ensin yrttinippu. Nostele kasvikset liemen joukkoon ja laita uuniin muhimaan vielä tunniksi.