Hirssirisotto parsan kera

Kuori salottisipulit ja hienonna ne. Paista kattilassa kuumassa rypsiöljyssä. Lisää hirssi ja paista hetki.

Lisää kattilaan 800 ml vettä ja kuumenna kiehuvaksi. Lisää Knorr fond du chef –kasvisliemi ja sekoita. Peitä kannella ja hauduta miedolla lämmöllä noin 20 minuuttia.

Veden kiehuessa pese parsat ja kuori niiden alaosa sekä leikkaa parsojen päät pois. Leikkaa parsavartaat noin 3 cm pituisiksi paloiksi. Kiehauta pienessä määrässä vettä ja keitä miedolla lämmöllä noin 7 minuuttia. Kaada vesi pois ja laita parsat takaisin kattilaan, lisää margariini ja puristettu sitruunamehu.

Kun hirssi on kiehunut, lisää herneet ja vegaaninen ruokakerma ja keitä vielä 5 minuuttia. Sekoita välillä ja lisää pippuria.

Sekoita puolet parsoista hirssirisottoon, käytä loput parsat koristeluun ja tarjoile.