Laks med quinoa

Laks med quinoa

  • 20 MINS

    Cooking Time

  • Difficulty

  • 10 MINS

    Prep Time

  • 4 People

    Serves

  • 2 dl quinoa
  • 2 terninger Knorr Grøntsagsbouillon
  • 500 g blandede rodfrugter
  • 2 rødløg
  • 50 g friskhakket timian
  • Salt og peber
  • 50 g rucola
  • 4 stykker laksefilet
  • 1 spsk. flydende margarine
  • 1 spsk. chipotlepasta
  • 1 dl mayonnaise
  • 1 dl madlavningsfløde
  • 1 fed hvidløg, finthakket

  1. Forvarm ovnen til 225°C. Skræl rodfrugter og løg, skær dem ud i mindre stykker og placer dem i den bradepande. Fordel lidt margarine udover, tilføj den hakkede timian samt salt og peber. Bag i ovnen i ca. 20 min.

  2. Kog quinoa vand og 1 terning Knorr grøntsagsbouillon

  3. Bland den kogte quinoa med de bagte rodfrugter og rocula.

  4. Tilsæt salt og peber på laksen og steg stykkerne gyldne i en pande eller i ovnen. Lav imens chipotledressingen ved at smuldre 1 terning Knorr Grøntsagsbouillon i en skål. Tilsæt chipotlepasta og rør indtil du får en glat pasta. Tilsæt madlavningsfløde og hvidløg.

  5. Server laksen med quinoasalat og chipotledressingen til.

  1. Amount per Serving
Nutritional values Amount per Serving
Energy (kcal) 581.223 kcal
Protein (g) 36.894 g
Sugar (g) 12.494 g
Fibre (g) 31.038 g
Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

Little BIG difference tip

Reducing our meat intake is better for the planet and for our health. With the help of Knorr’s flavour expertise you can enjoy meat free recipes that don’t compromise on taste.
Click below to find out how you can cheat on meat

Similar recipes