Knorr - Soupe de courge au lait de coco

Soupe de courge au lait de coco

Soupe de courge au lait de coco – Des idées recesttes inspirantes – Knorr Suisse
  • 40 MINS

    Temps de cuisson

  • difficulté faible

    Difficulté

  • 10 MINS

    Temps de préparation

  • 4 People Serves

non classés

  • 800 g de courge Butternut (lavée env. 600 g)
  • 2 cs d'huile d'olive
  • 1 gros oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 1 poivron rouge
  • 1 cc de poudre de curry
  • 4 cc KNORR ingrédients 100% naturels Bouillon de légumes poudre
  • 200 ml de lait de coco light (à teneur réduite en MG, 12%)
  • 4 EL de yogourt grec (0% de MG)
  • 1/2 bouquet de ciboulette

  1. Faites préchauffer le four à 180 °C (convection naturelle).

  2. Epluchez la courge et coupez-la en deux. Epépinez-la puis coupez-la en petits morceaux. Disposez les morceaux sur une plaque de cuisson, arrosez d’1 cuil. à soupe d’huile d’olive et faites cuire 20 à 30 minutes, jusqu’à ce que la courge soit molle.

  3. Epluchez et hachez l’oignon et l’ail, épépinez le poivron et coupez-le en morceaux. Faites chauffer 1 cuil. à soupe d’huile dans une poêle et faites-y revenir l’oignon et le poivron pendant 3 minutes. Ajoutez la poudre de curry et l’ail, faites revenir le tout 1 minute puis retirez du feu.

  4. Mettez les morceaux de courge dans une casserole et réduisez-les en purée. Rajoutez 1 litre d’eau et faites cuire le tout en y mélangeant du bouillon de légumes KNORR en poudre 100% d’ingrédients naturels. Mélangez ensuite le lait de coco au reste de la soupe. Assaisonnez à votre convenance.

  5. Répartissez dans des assiettes à soupe et garnir de yogourt et de ciboulette.

  1. Quantité par portion
Valeurs nutritionnelles Quantité par portion
Energy (kcal) 217.0 kcal
Protein (g) 5.7 g
Carbohydrates (g) 15.0 g
Fat (g) 14.0 g
Fibre (g) 5.3 g