Knorr - Risotto à l'aubergine et aux tomates

Risotto à l'aubergine et aux tomates

Risotto à l'aubergine et aux tomates – Des idées recesttes inspirantes – Knorr Suisse
  • 35 MINS

    Temps de cuisson

  • Difficulté

  • Temps de préparation

  • 4 People Serves

non classés

  • 4 à 5 tomates
  • 3 échalotes
  • 1 aubergine
  • 2x2 cs d’huile d’olive extra vierge
  • 1 tasse de riz spécial risotto
  • 1 dl de vin blanc sec
  • 2 marmites de bouillon de légumes KNORR
  • 30 g de beurre
  • 30 g de parmesan râpé
  • 2 cs de basilic
  • assaisonner avec du sel
  • assaisonner avec du poivre

  1. Hacher les échalotes. Peler les tomates et les couper en dés avec l’aubergine.

  2. Chauffer l’huile d’olive et faire suer les échalotes jusqu’à ce qu’elles deviennent translucides. Ajouter le riz, étuver pendant quelques instants, saler et poivrer, puis mouiller avec le vin blanc en y ajoutant les tomates.

  3. Délayer deux Marmites de Bouillon et verser peu à peu sur le risotto, jusqu’à ce que le riz ait atteint le degré de fermeté souhaité. Réserver une tasse de bouillon.

  4. Etuver les aubergines dans l’huile d’olive chaude. Au bout de quelques minutes, ajouter une tasse de bouillon, saler et faire mijoter pendant cinq minutes environ. Si la préparation est trop sèche, rajouter un peu d’eau.

  5. Ajouter le beurre et le parmesan, puis rectifier l’assaisonnement en sel et poivre.

  6. Pour finir, saupoudrer avec le basilic et disposer sur un plat avec les aubergines.

  1. Amount per Serving
Nutritional values Amount per Serving
Energy (kcal) 0.0 kcal
Protein (g) 0.0 g
Carbohydrates (g) 0.0 g
Fat (g) 0.0 g
Fibre (g) 0.0 g