Potage de légumes

Laver et peler les pommes de terre, panais, rutabaga et carottes, puis les couper en dés. Éplucher l’oignon et l’émincer, puis faire chauffer l’huile de colza dans une casserole. Faire revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils soient transparents, puis ajouter les légumes et les étuver. Verser 1 l d’eau dans le mélange et porter à ébullition, puis rajouter les marmites de bouillon Knorr. Laisser cuire couvert à feu doux pendant environ 20 min.

Laver le poireau, puis le couper en rondelles, le rajouter aux légumes après 10 min de cuisson.

Présenter le potage avec un peu de persil haché.