Omelette fromage et légumes

Chauffer le lait, ajouter la marmite de bouillon de légumes KNORR, délayer. Retirer la casserole du feu, ajouter les œufs, bien mélanger.

Ciseler grossièrement les épinards et finement la ciboulette, détailler les tomates en dés. Râper grossièrement le fromage. Incorporer les légumes et le fromage à la masse aux œufs, assaisonner avec un peu de poivre.

Préchauffer le four à 60°C, préchauffer 4 assiettes plates.

Chauffer ½ cs de beurre dans une poêle antiadhésive, verser ¼ de la masse. Laisser prendre au bord sur feu moyen env. 3 minutes. Pousser la masse avec des spatules vers le centre à partir des bords, poursuivre la cuisson, jusqu'à ce que l'omelette soit ferme, plier en deux. Servir l'omelette sur une assiette préchauffée, réserver au chaud. Procéder de même avec le reste de beurre et de masse.