Name: Muffins aux légumes
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 65 g de beurre; 1/2 poivron rouge; 80 g de maïs; 250 g de farine; 2 1/2 de levure chimique; 1/2 de bicarbonate de sodium; 80 g de petits pois surgelés; 60 g de jambon en dés; 1 œuf; 250 ml babeurre; 1 marmite de bouillon de légumes KNORR

non classés

65 g de beurre
1/2 poivron rouge
80 g de maïs
250 g de farine
2 1/2 de levure chimique
1/2 de bicarbonate de sodium
80 g de petits pois surgelés
60 g de jambon en dés
1 œuf
250 ml babeurre
1 marmite de bouillon de légumes KNORR

Graisser les creux d’une plaque à muffins avec ½ cc de beurre mou et placer la plaque dans un compartiment du congélateur. Faire fondre le reste de beurre dans une poêle. Laisser refroidir. Epépiner les poivrons, les laver et les tailler en petits dés. Faire égoutter le maïs
Mélanger doucement la farine, la levure, le bicarbonate de soude, le poivron, le maïs, les petits pois congelés et les dés de jambon. Dans un deuxième grand saladier, bien mélanger l’œuf, le beurre liquide, le babeurre et la Marmite de bouillon KNORR - légumes. Incorporer le mélange de farine et mélanger à la spatule aussi longtemps que nécessaire.
Remplir les moules à muffins d’env. 2/3 de pâte. Faire cuire 30 minutes environ dans un four préchauffé à 180°C (160°C dans un four à chaleur tournante). Laisser reposer les muffins sur la plaque pendant environ 5 minutes. Servir chaud ou froid.