Médaillons de cerf aux poires

Name: Médaillons de cerf aux poires
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 2 poires; 2 cs d'huile; 8 médaillons de cerf (d’env. 60 g); 2 dl de jus de poire; 2 cs de KNORR Tube de Sauce de rôti liée; 2 cs de moutarde à l’ancienne; 1 1/4 cc de sel; poivre

Médaillons de cerf aux poires – Des idées recesttes inspirantes – Knorr Suisse

15 MINS

Temps de cuisson
difficulté faible

Difficulté
10 MINS

Temps de préparation
4 People Serves

non classés

2 poires
2 cs d'huile
8 médaillons de cerf (d’env. 60 g)
2 dl de jus de poire
2 cs de KNORR Tube de Sauce de rôti liée
2 cs de moutarde à l’ancienne
1 1/4 cc de sel
poivre

Peler les poires, couper dans le sens de la longueur en tranches d’env. 3 mm à la mandoline. Chauffer 1 cs d’huile dans une poêle, y faire dorer les poires par portions env. 1 min de chaque côté, retirer, assaisonner avec 1/4 de cc de sel et un peu de poivre, réserver au chaud à couvert.
Essuyer la poêle avec du papier absorbant. Chauffer le reste d’huile. Saisir la viande env. 2 1/2 min de chaque côté, assaisonner avec 1 cc de sel et un peu de poivre, réserver au chaud à couvert.
Mélanger le jus de poire avec 1 dl d’eau, la sauce de rôti liée KNORR et la moutarde, porter brièvement à ébullition dans la même poêle,
min, servir avec les poires et la viande.