Galettes de flocons d’avoine

Mélangez les flocons d’avoine et les graines de lin dans un saladier. Faites bouillir 200 ml d’eau, ajoutez-y le bouillon de légumes KNORR en mélangeant bien puis versez sur la préparation de flocons d’avoine. Laisser gonfler pendant 10 minutes.

Épluchez l’oignon et hachez-le finement. Lavez les courgettes, râpez-les finement et pressez-les un peu.

Incorporez l’oignon, les courgettes, le curry, le sel et un peu de poivre aux flocons d’avoine. Formez 12 galettes à partir de cette préparation.

Faites dorer les galettes dans une poêle antiadhésive dans de l’huile de colza chaude à feu moyen pendant 5 minutes de chaque côté.