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Asperges gratinées
Asperges gratinées – Des idées recesttes inspirantes – Knorr Suisse
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45 MINS
Temps de cuisson
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difficulté faible
Difficulté
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00 MINS
Temps de préparation
- 4 People Serves
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Peler les asperges et couper les extrémités. Porter 1/4 de litre d'eau froide (250 ml) à ébullition avec les épluchures et les extrémités des asperges et laisser mijoter sur feu doux env. 10 minutes.
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Filtrer l'eau des asperges et porter à ébullition. Mettre les asperges avec le sel et 1 pincée de sucre dans l'eau des asperges et cuire 8 à 10 minutes.
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Saler les escalopes de veau et saisir brièvement dans l'huile de germe de blé chaude sur chaque côté.
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Retirer les asperges, laisser refroidir 1/8 l (125 ml) d'eau des asperges et y délayer le contenu du sachet de sauce hollandaise. Porter à ébullition en remuant, incorporer le fromage petit à petit.
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Dresser 2 escalopes par assiette. Ajouter les asperges aux escalopes et arroser de sauce hollandaise. Parsemer de poivre. Faire gratiner sous le gril ou dans le four préchauffé.
- Quantité par portion
| Valeurs nutritionnelles | Quantité par portion |
|---|---|
| Energy (kcal) | 380.0 kcal |
| Protein (g) | 38.0 g |
| Carbohydrates (g) | 7.1 g |
| Fat (g) | 21.0 g |
| Fibre (g) | 2.5 g |
Produit utilisé dans la recette
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