Knorr - Asperges gratinées

Asperges gratinées

Asperges gratinées – Des idées recesttes inspirantes – Knorr Suisse
  • 45 MINS

    Temps de cuisson

  • difficulté faible

    Difficulté

  • Temps de préparation

  • 4 People Serves

non classés

  • 1 kg d'asperges fraîches
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de sucre
  • 8 fines tranches ou 480 g d'escalopes de veau
  • 2 cs d'huile de germe de blé
  • 1 sachet de sauce hollandaise KNORR
  • 150 g de gouda ou d'emmentaler
  • poivre moulu grossièrement

  1. Peler les asperges et couper les extrémités. Porter 1/4 de litre d'eau froide (250 ml) à ébullition avec les épluchures et les extrémités des asperges et laisser mijoter sur feu doux env. 10 minutes.

  2. Filtrer l'eau des asperges et porter à ébullition. Mettre les asperges avec le sel et 1 pincée de sucre dans l'eau des asperges et cuire 8 à 10 minutes.

  3. Saler les escalopes de veau et saisir brièvement dans l'huile de germe de blé chaude sur chaque côté.

  4. Retirer les asperges, laisser refroidir 1/8 l (125 ml) d'eau des asperges et y délayer le contenu du sachet de sauce hollandaise. Porter à ébullition en remuant, incorporer le fromage petit à petit.

  5. Dresser 2 escalopes par assiette. Ajouter les asperges aux escalopes et arroser de sauce hollandaise. Parsemer de poivre. Faire gratiner sous le gril ou dans le four préchauffé.

  1. Quantité par portion
Valeurs nutritionnelles Quantité par portion
Energy (kcal) 380.0 kcal
Protein (g) 38.0 g
Carbohydrates (g) 7.1 g
Fat (g) 21.0 g
Fibre (g) 2.5 g

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