Agneau en croûte de thym et de poivre

Name: Agneau en croûte de thym et de poivre
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 filets d’agneau (env. 150 g); 80 g de beurre, mou; 2 jaunes d’œufs; 90 g chapelure; 2 cs de feuilles de thym; ½ sachet KNORR Sauce Suprême Poivre; 2 gousses d'ail; 2 cs d'huile; un peu Thymian zum Garnieren

Agneau en croûte de thym et de poivre – Des idées recesttes inspirantes – Knorr Suisse

15 MINS

Temps de cuisson
15 MINS

Temps de préparation
4 People Serves

non classés

4 filets d’agneau (env. 150 g)
80 g de beurre, mou
2 jaunes d’œufs
90 g chapelure
2 cs de feuilles de thym
½ sachet KNORR Sauce Suprême Poivre
2 gousses d'ail
2 cs d'huile
un peu Thymian zum Garnieren

Sortir la viande du réfrigérateur env. 30 min avant de la saisir. Préchauffer le four à 240 °C (uniquement chaleur voûte).
Pour la croûte, battre le beurre en mousse aux fouets du batteur électrique, incorporer les jaunes d’œufs, la chapelure, les feuilles de thym et la sauce suprême au poivre rose KNORR, mettre la panade à couvert au frais.
Couper la gousse d’ail en deux, en frotter la viande, assaisonner avec 1 cc de sel et un peu de poivre. Chauffer l’huile dans une poêle. Saisir la viande env. 1 min de chaque côté, terminer la cuisson env. 1 ½ min de chaque côté sur feu doux, disposer sur la plaque.
Répartir la panade pour la croûte sur la viande, bien presser, faire gratiner env. 4 min dans la moitié supérieure du four. Retirer, couper la viande en tranches, décorer avec le thym.