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Ce Future 50 Food pousse essentiellement en Chine, en Asie centrale et en Asie de l’Ouest, mais il est de plus en plus apprécié en Allemagne. Il pousse rapidement, également pendant les mois d’hiver froids, de sorte qu’il est cultivé durant toute l’année. La saison principale s’étend de mars à mai et de septembre à novembre.
Très riches en vitamines, fer et magnésium, les épinards sont extrêmement nourrissants et sains et peuvent être préparés de diverses façons. Ils peuvent être cuits à la vapeur, dans de l’eau, au four, sautés, réduits en purée, blanchis ainsi que consommés crus. Lors de la cuisson, les épinards perdent la forme ronde de leurs feuilles et se ramollissent. Ils ont un goût légèrement herbeux et amer. Leur goût et la diversité des préparations possibles font des épinards un ingrédient polyvalent utilisable dans de nombreuses recettes.
Fun Fact: Pendant les années 1930, la consommation d’épinards a augmenté de 33% aux États-Unis. Les cultivateurs d’épinards américains attribuent cette croissance à la popularité du personnage de Popeye.