Zitronengras-Risotto

Name: Zitronengras-Risotto
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 grosse Zwiebel; 1 Rüebli; 1 Stangensellerie; 2 Stängel Zitronengras; 3 EL Rapsöl; 300 g Risotto-Reis; 175 ml trockener Weisswein; 2 Töpfli KNORR Bouillon Töpfli Gemüse; zum Abschmecken Fischsauce

Zitronengras-Risotto - Feine Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Schweiz

20 Minuten

Zubereitung
4

Portion(en)

1 grosse Zwiebel
1 Rüebli
1 Stangensellerie
2 Stängel Zitronengras
3 EL Rapsöl
300 g Risotto-Reis
175 ml trockener Weisswein
2 Töpfli KNORR Bouillon Töpfli Gemüse
zum Abschmecken Fischsauce

Zwiebel hacken. Rüebli schälen und zusammen mit dem Stangensellerie in Würfel schneiden. Zitronengras längs halbieren.
Rapsöl in einem grossen Topf erhitzen. Reis und Zwiebel zugeben und leicht andünsten, bis der Reis glasig wird.
Rüebli, Stangensellerie und Zitronengras dazugeben und weitere 3 Minuten andünsten.
Mit Weisswein ablöschen und einreduzieren lassen.
Knorr Bouillon Töpfli Gemüse in 10 dl Wasser auflösen und nach und nach dem Risotto zugeben, bis der Reis den gewünschten Biss hat.
Zitronengras aus dem Risotto entfernen und mit Fischsauce abschmecken.

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	423.0 kcal
Fett (g)	12.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	1.6 g
Kohlenhydrate (g)	62.0 g
davon Zucker (g)	3.7 g
Eiweiss (g)	6.6 g
Ballaststoffe (g)	3.1 g
Salz (g)	3.0 g