Knorr - Wurzelgemüse mit Quinoa und Feta

Wurzelgemüse mit Quinoa und Feta

Wurzelgemüse mit Quinoa und Feta - Feine Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Schweiz
  • Zubereitung

  • Schwierigkeit

  • 15 Minutes

    Vorbereitung

  • 4

    Portion(en)

  • 300 g Pastinaken
  • 200 g Petersilienwurzeln
  • 400 g Topinambur
  • 300 g Rüebli
  • 2 rote Zwiebeln
  • 3 Zweige frischer Thymian
  • 2 Zweige frischer Rosmarin
  • 4 EL Rapsöl
  • 2 TL KNORR Gemüse-Extrakt Granulat
  • 25 g Quinoa
  • 50 g gehackte Baumnüsse
  • 100 g Feta leicht (Schafskäse, 9% Fett abs.)

  1. Pastinaken, Petersilienwurzeln, Topinambur und Rüebli schälen und in 1-2 cm breite Stücke schneiden. Zwiebeln schälen und vierteln. Kräuter waschen und hacken.

  2. Gemüse auf ein Backblech verteilen. 3 EL Rapsöl mit Knorr Gemüse-Extrakt mischen und über das Gemüse verteilen. Kräuter darüberstreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 180 °C) 20-25 Minuten rösten.

  3. Inzwischen Quinoa nach Packungsangabe kochen. Abgekühlten Quinoa in einer Pfanne im restlichen Rapsöl knusprig anbraten.

  4. Gemüse mit Baumnüssen, zerkrümelten Feta und Quinoa bestreut servieren.

  1. Amount per Serving
Nutritional values Amount per Serving
Energie (kcal) 421.0 kcal
Fett (g) 26.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g) 3.7 g
Kohlenhydrate (g) 23.0 g
davon Zucker (g) 12.0 g
Eiweiss (g) 14.0 g
Ballaststoffe (g) 18.0 g
Salz (g) 1.7 g

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