Wok-Gemüse mit Schweinsfilet

Das Fleisch in dünne Scheiben schneiden, in eine Schüssel geben und mit 2 EL Olivenöl mischen.

Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Fenchel, 2 Peperoni und Zucchetti putzen, waschen und in feine Streifen schneiden, das Fenchelgrün beiseitelegen.

3 Tomaten waschen, Stielansätze entfernen und das Fruchtfleisch achteln. 1-2 Knoblauchzehen schälen und fein hacken.

Fleisch im heissen Wok oder einer tiefen Pfanne von allen Seiten anbraten. Zwiebel dazugeben und unter Wenden andünsten. Restliches Olivenöl dazugeben, Fenchel, Peperoni und Zucchetti nach und nach zufügen und unter Wenden garen. Mit 1-2 TL Knorr Kräuterlinge würzen.

Zum Schluss die Tomaten und den Knoblauch dazugeben, kurz mitgaren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit gehacktem Fenchelgrün bestreuen.