Veganes Rührei

Name: Veganes Rührei
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kleine Zwiebel; 400 g Tofu, natur; 2 EL Rapsöl; 1 1/2 TL Kurkuma Gewürz; 1 TL Knorr Gemüsebouillon Salzfrei; 50 ml vegane Kochcreme; Pfeffer; 2 Prisen Jodsalz oder Kala Namak; 40 g Brunnenkresse

Veganes Rührei - Feine Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Schweiz

5 Minuten

Zubereitung
Einfach

Schwierigkeit
10 Minuten

Vorbereitung
4

Portion(en)

1 kleine Zwiebel
400 g Tofu, natur
2 EL Rapsöl
1 1/2 TL Kurkuma Gewürz
1 TL Knorr Gemüsebouillon Salzfrei
50 ml vegane Kochcreme
Pfeffer
2 Prisen Jodsalz oder Kala Namak
40 g Brunnenkresse

Zwiebel schälen und fein hacken. Tofu zerkrümeln.
Rapsöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Tofu zufügen und 2-3 Minuten anbraten. Kurkuma und Knorr Gemüsebouillon untermischen. 100 ml Wasser und vegane Kochcreme unterrühren.
Mit Pfeffer, Salz oder Kala Namak abschmecken. Mit Brunnenkresse bestreut servieren.

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	220.0 kcal
Fett (g)	15.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	2.3 g
Kohlenhydrate (g)	5.1 g
davon Zucker (g)	1.4 g
Eiweiss (g)	16.0 g
Ballaststoffe (g)	1.7 g
Salz (g)	0.04 g