Veganes Gulasch

Name: Veganes Gulasch
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 100 g grobe Soja Schnetzel (Würfel); 1 Zwiebel; 150 g Rüebli; 150 g Petersilienwurzeln; 2 EL Pflanzenöl; 1 EL Tomatenpüree; 4 TL KNORR Vegane Bratensauce s'Wunder (Tube); 1 TL getrockneter Thymian; 1 Lorbeerblatt; 1/2 TL Paprika edelsüss; 1/2 TL Jodsalz; Maizena Saucenbinder nach Belieben

Veganes Gulasch - Feine Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Schweiz

30 Minuten

Zubereitung
Einfach

Schwierigkeit
10 Minuten

Vorbereitung
3

Portion(en)

100 g grobe Soja Schnetzel (Würfel)
1 Zwiebel
150 g Rüebli
150 g Petersilienwurzeln
2 EL Pflanzenöl
1 EL Tomatenpüree
4 TL KNORR Vegane Bratensauce s'Wunder (Tube)
1 TL getrockneter Thymian
1 Lorbeerblatt
1/2 TL Paprika edelsüss
1/2 TL Jodsalz
Maizena Saucenbinder nach Belieben

Soja Schnetzel in einer Schüssel mit 450 ml kochendem Wasser übergiessen, so dass sie vollständig bedeckt sind und 10 Minuten quellen lassen.
Zwiebel, Petersilienwurzeln und Rüebli schälen und in kleine Würfel schneiden.
Soja Schnetzel gut ausdrücken und in 1 EL Öl anbraten, herausnehmen und beiseitestellen. Zwiebel, Petersilienwurzeln und Rüebli im restlichen Öl anbraten. Tomatenpüree zufügen und kurz anrösten. 400 ml Wasser zugiessen. KNORR Vegane Bratensauce s’Wunder, Thymian, Lorbeerblatt und Paprikapulver unterrühren. Soja Schnetzel zufügen und zugedeckt bei schwacher Hitze 30 Minuten garen. Zwischendurch mehrmals umrühren. Mit Salz abschmecken. Nach Belieben mit Maizena Saucenbinder abbinden.

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	270.0 kcal
Fett (g)	13.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	2.5 g
Kohlenhydrate (g)	11.0 g
davon Zucker (g)	8.4 g
Eiweiss (g)	20.0 g
Ballaststoffe (g)	11.0 g
Salz (g)	2.0 g