Name: Trutenbrustschnitzel mit Broccoli-Käsekruste und Ofentomaten
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 4 kleine Trutenbrustschnitzel; 2 EL Olivenöl; 300 g Semmelwürfel; 2 Eier; 125 ml Milch; 150 g Brokkoli; 150 g geriebener Parmesan; 2 Würfel KNORR Hühnerbouillon (Stange); 1 dl Weisswein; Jodsalz; Pfeffer; Balsamicoessig; 400 g Cherry-Tomaten; Basilikum zum Garnieren

4 kleine Trutenbrustschnitzel
2 EL Olivenöl
300 g Semmelwürfel
2 Eier
125 ml Milch
150 g Brokkoli
150 g geriebener Parmesan
2 Würfel KNORR Hühnerbouillon (Stange)
1 dl Weisswein
Jodsalz
Pfeffer
Balsamicoessig
400 g Cherry-Tomaten
Basilikum zum Garnieren

Knorr - Trutenbrustschnitzel mit Broccoli-Käsekruste und Ofentomaten

Broccoli putzen, waschen und in kleine Röschen teilen. In kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten vorgaren. Abschrecken und abtropfen lassen.
Fleisch waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Schnitzel darin von beiden Seiten anbraten.
Semmelbrösel, Milch, Parmesan und Eier verrühren. Broccoli untermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Tomaten waschen.
Schnitzel in eine flache Gratinform legen. Bröselmischung darauf verteilen. Cherry-Tomaten zugeben. Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C (Umluft: 150 °C) ca. 10 Minuten braten.
Weisswein erwärmen. Knorr Hühnerbouillon darin auflösen. Wein vorsichtig in die Form giessen und weitere ca. 20 Minuten garen. Sauce mit Essig abschmecken. Mit Basilikum anrichten.

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	739.0 kcal
Fett (g)	27.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	9.7 g
Kohlenhydrate (g)	60.0 g
davon Zucker (g)	8.4 g
Eiweiss (g)	55.0 g
Ballaststoffe (g)	6.0 g
Salz (g)	4.4 g