Tomatensalat

Name: Tomatensalat
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 3
Ingredients: 1 Zucchetti; 500 g Cherry-Tomaten (rot und orange); 100 g Rucola; 1 kleine Dose weisse Bohnen (Abtropfgewicht 250 g); 2 TL KNORR Herbmix Italian; 3 EL Olivenöl; 1-2 EL Balsamico-Essig; 125 g Büffelmozzarella; 30 g geröstete Pinienkerne; ein paar Basilikumblätter

Tomatensalat - Feine Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Schweiz

00 Minuten

Zubereitung
Einfach

Schwierigkeit
10 Minuten

Vorbereitung
3

Portion(en)

1 Zucchetti
500 g Cherry-Tomaten (rot und orange)
100 g Rucola
1 kleine Dose weisse Bohnen (Abtropfgewicht 250 g)
2 TL KNORR Herbmix Italian
3 EL Olivenöl
1-2 EL Balsamico-Essig
125 g Büffelmozzarella
30 g geröstete Pinienkerne
ein paar Basilikumblätter

Zucchetti putzen und mit einem Sparschäler in dünne Streifen schneiden. Tomaten waschen und halbieren. Rucola waschen und gut abtropfen lassen. Bohnen in ein Sieb abgiessen.
KNORR Herbmix Italian mit 1-2 EL Wasser, 3 EL Olivenöl, 1-2 EL Balsamico-Essig verrühren. Salatdressing über die Tomaten und Bohnen geben und gut vermischen. 5-7 Minuten marinieren lassen.
Tomaten und Bohnen auf einen Servierteller geben, Zucchetti, in Stücke gezupften Mozzarella und Rucola darübergeben. Mit Pinienkernen und Basilikumblättern garnieren.

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	454.0 kcal
Fett (g)	29.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	8.8 g
Kohlenhydrate (g)	23.0 g
davon Zucker (g)	6.9 g
Eiweiss (g)	21.0 g
Ballaststoffe (g)	7.0 g
Salz (g)	1.0 g