Stocki-Soufflé mit Speckwürfeli

Knorr Stocki nach Angabe auf der Verpackung zubereiten, mit den 2 Eigelben verrühren. 150 g Speckwürfeli knusprig braten, unter den Stocki mischen, salzen.

3 Eiweisse mit Salz steif schlagen, ca. 1/3 des Eischnees mit dem Schwingbesen unter die Masse rühren, restlichen Eischnee mit dem Gummischaber sorgfältig darunterziehen. In 4 ofenfeste Förmchen von je ca. 3 dl, füllen, sofort backen.

Stocki-Soufflé ca. 25 Min. auf der untersten Rille des auf 180 °C (Umluft: 160 °C) vorgeheizten Ofens backen, sofort servieren.