Knorr - Steinpilz-Risotto

Steinpilz-Risotto

Steinpilz-Risotto - Feine Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Schweiz
  • 25 Minutes

    Zubereitung

  • Schwierigkeit

  • 10 Minutes

    Vorbereitung

  • 4

    Portion(en)

  • 30 g getrocknete Steinpilze
  • 1 Zwiebel
  • 1 EL Butter oder Margarine
  • 300 g Risottoreis (z. B. Carnaroli)
  • 2 dl Weisswein
  • 2 Würfel KNORR Natürlich Fein! Gemüsebouillon (Stange)
  • 4 EL Mascarpone
  • 2 EL Oreganoblättchen
  • 50 g Parmesan oder anderer Hartkäse

  1. Pilze in lauwarmem Wasser ca. 10 Min. einweichen. Zwiebel fein hacken. Fett in einer Pfanne erwärmen, Zwiebel andämpfen. Reis beigeben, unter Rühren dünsten, bis er glasig ist.

  2. Abgetropfte Pilze beigeben. Wein dazugiessen, vollständig einkochen.

  3. Knorr Natürlich Fein! Gemüsebouillon in ca. 8 dl kochendem Wasser auflösen und unter Rühren nach und nach dazugiessen, sodass der Reis immer knapp mit Flüssigkeit bedeckt ist. Ca. 20 Min. unter gelegentlichem Rühren köcheln, bis der Reis cremig und al dente ist.

  4. Pfanne von der Platte nehmen, Mascarpone daruntermischen, nach Bedarf mit Pfeffer würzen. Risotto auf Tellern anrichten, Oregano darüberstreuen, Parmesan mit dem Sparschäler darüberhobeln.

  1. Amount per Serving
Nutritional values Amount per Serving
Energie (kcal) 494.0 kcal
Fett (g) 16.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g) 8.7 g
Kohlenhydrate (g) 61.0 g
davon Zucker (g) 2.6 g
Eiweiss (g) 15.0 g
Ballaststoffe (g) 6.2 g
Salz (g) 2.6 g

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