Name: Veganes Geschnetzeltes mit Pak Choi
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatisch
Ingredients: 250 g Mie-Nudeln; 350 g wilder Brokkoli (ersatzweise herkömmlicher); 400 g Pak Choi; 2 rote Zwiebeln; 1 Knoblauchzehe; 2 EL Sojasauce, salzreduziert; 1 TL Chilisauce; 1 TL Rohrzucker; 1 Würfel KNORR Natürlich Fein! Gemüsebouillon (Stange); 1 TL MONDAMIN Feine Speisestärke; 1 Packung Veganes Geschnetzeltes auf Soja-Basis (Typ Hähnchen); 3 1/2 EL Pflanzenöl

250 g Mie-Nudeln
350 g wilder Brokkoli (ersatzweise herkömmlicher)
400 g Pak Choi
2 rote Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
2 EL Sojasauce, salzreduziert
1 TL Chilisauce
1 TL Rohrzucker
1 Würfel KNORR Natürlich Fein! Gemüsebouillon (Stange)
1 TL MONDAMIN Feine Speisestärke
1 Packung Veganes Geschnetzeltes auf Soja-Basis (Typ Hähnchen)
3 1/2 EL Pflanzenöl

Mie-Nudeln nach Packungsangabe zubereiten.
Brokkoli waschen und in kleine Röschen teilen. Pak Choi waschen und klein schneiden. Zwiebeln schälen und in halbe Ringe schneiden. Knoblauch schälen und hacken.
Sojasauce, Chilisauce, Rohrzucker, Knorr Natürlich Fein! Gemüsebouillon, Maisstärke, Knoblauch und 2 EL Wasser in einer kleinen Schüssel verrühren, beiseitestellen.
Veganes Geschnetzeltes in einer Pfanne oder Wok in 1 EL heissem Öl anbraten, herausnehmen und beiseitestellen. Restliches Öl in die Pfanne geben, Gemüse zufügen und 1-2 Minuten scharf anbraten. Sojasauce-Mischung zufügen und unterrühren. Geschnetzeltes und abgetropfte Mie-Nudeln zufügen und 1-2 Minuten anbraten.

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	465.0 kcal
Fett (g)	38.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	2.7 g
Kohlenhydrate (g)	53.0 g
davon Zucker (g)	4.9 g
Eiweiss (g)	22.0 g
Ballaststoffe (g)	10.0 g
Salz (g)	2.7 g