Spargel-Blätterteig-Röllchen mit Schnittlauch-Chili-Sauce

Weisse Spargeln ganz, grüne Spargeln nur unteres Drittel schälen, evtl. dicke Spargeln längs halbieren.

Margarine in einer Pfanne warm werden lassen, weisse Spargeln ca. 2 Min. andämpfen. Grüne Spargeln beigeben, ca. 3 Min. mitdämpfen, Pfanne von der Platte nehmen.

Mozzarella in sehr feine Scheiben schneiden, halbieren. Parmaschinken je längs in 3 Streifen schneiden. Blätterteig quer in 12 Streifen schneiden. Ei mit Milch verrühren, Blätterteigstreifen damit bestreichen, mit Parmaschinken, Mozzarella und Basilikumblätter belegen. Je eine Spargelstange darauflegen, einrollen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit restlicher Ei-Milchmischung bestreichen, Sesam darüberstreuen.

Spargel-Blätterteig-Röllchen ca. 20 Min. in der unteren Hälfte des auf 200 Grad (Umluft: 180 Grad) vorgeheizten Ofens backen.

Packungsinhalt der Knorr Sauce Hollandaise in eine Pfanne geben, unter Rühren erwärmen. Saurer Halbrahm, Zitronensaft und Schnittlauch daruntermischen, mit Chilipulver würzen. Schnittlauch-Chili-Sauce zu den noch warmen Spargel-Blätterteig-Röllchen servieren.