Knorr - Siedfleisch mit Suppengemüse und Apfel-Meerrettich-Sauce

Siedfleisch mit Suppengemüse und Apfel-Meerrettich-Sauce

Siedfleisch mit Suppengemüse und Apfel-Meerrettich-Sauce - Feine Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Schweiz
  • Zubereitung

  • Einfach

    Schwierigkeit

  • 130 Minuten

    Vorbereitung

  • 4

    Portion(en)

  • 750 g Siedfleisch (z.B. Unterstück)
  • Jodsalz
  • 650 g Lauch
  • 500 g Rüebli
  • 300 g Petersilienwurzeln
  • 500 g Raclette Kartoffeln
  • Lorbeerblatt
  • 3 Nelken
  • 1 Zwiebel
  • 2 kleine säuerliche Äpfel
  • 2 EL MAIZENA express Saucenbinder hell
  • 2-3 EL Crème fraîche
  • 2 EL frisch geriebener Meerrettich
  • 1 TL KNORR Rindsbouillon Granulat
  • Zucker
  • 1-2 TL Zitronensaft

  1. 750 g Fleisch in 3/4 L kochendes Salzwasser geben, zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 1 1/2 Std. schmoren.

  2. 650 g Lauch in Ringe schneiden, 500 g Rüebli, 300 g Petersilienwurzeln und 500 g Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Kartoffeln, Gemüse, Lorbeer und mit Nelken besteckte Zwiebel beifügen. Weiter 1/2 Std. schmoren.

  3. Fleisch, Gemüse und Kartoffeln herausnehmen und warm stellen. 2 Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und in Würfeli schneiden. Fond absieben, davon 3 dl abmessen und in eine Pfanne giessen. Äpfel beigeben, weich köcheln lassen. Mit einem Stabmixer pürieren. 2 EL Maizena Express Saucenbinder beigeben, verrühren und kurz aufkochen.

  4. 2-3 EL Crème fraîche und 2 EL Meerrettich unterrühren. Sauce mit 1 TL Knorr Rindsbouillon, Zucker und 1-2 TL Zitronensaft abschmecken. Siedfleisch in Scheiben schneiden. Mit Kartoffeln, Gemüse und Sauce servieren.

  1. Menge pro Portion
Nährwertangaben Menge pro Portion
Energie (kcal) 510.0 kcal
Fett (g) 14.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g) 6.1 g
Kohlenhydrate (g) 44.0 g
davon Zucker (g) 23.0 g
Eiweiss (g) 45.0 g
Ballaststoffe (g) 11.0 g
Salz (g) 1.1 g

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