Schweinssteaks mit Aprikosenkruste

Für die Kruste 80 g getrocknete Aprikosen hacken und mit 20 g Pinienkernen, Ei und 4 EL Paniermehl mischen.

Schweinssteaks würzen. Kurz und scharf in 2 EL heissem Öl anbraten und in eine Auflaufform legen. Die Kruste auf den Steaks verteilen und leicht andrücken. Steaks im vorgeheizten Backofen auf der 2. Rille von unten bei 200 °C (Umluft: 180 °C) ca. 15 Minuten backen.

Beutelinhalt Knorr Suprême Steinpilz Sauce mit dem Schwingbesen in 3 dl kaltes Wasser einrühren. Unter Rühren aufkochen und bei schwacher Hitze 10 Minuten kochen, dabei ab und zu umrühren. Sauce mit 2 TL Aprikosenkonfitüre, 1/4 TL Thymian, Salz und Pfeffer abschmecken und zu den Steaks servieren.