Name: Sellerie-Suppe mit Mozzarella-Schinken-Sticks
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kleine Zwiebel; 2 EL Rapsöl; 1/2 Sellerie; 1 TL Jodsalz; 1 TL Zucker; 4 Scheiben gekochter Schinken; 125 g Mini-Mozzarella-Kugeln; Holzspiessli; 1 Beutel KNORR Standardsuppe Frühling; 3 EL Rahm; Pfeffer; 3-4 Stiele glatte Peterli; einige rosa Pfefferkörner

1 kleine Zwiebel
2 EL Rapsöl
1/2 Sellerie
1 TL Jodsalz
1 TL Zucker
4 Scheiben gekochter Schinken
125 g Mini-Mozzarella-Kugeln
Holzspiessli
1 Beutel KNORR Standardsuppe Frühling
3 EL Rahm
Pfeffer
3-4 Stiele glatte Peterli
einige rosa Pfefferkörner

Zwiebel fein hacken und in einem Brattopf in 1 EL heissem Öl andünsten. 1/2 Sellerie in grosse Würfel schneiden, beigeben und mitdünsten. Je 1 TL Salz und Zucker beigeben. 1 Liter Wasser dazugiessen, aufkochen und zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 15 Min. kochen.
Schinken in je 3 lange Streifen schneiden. Jede Mini-Mozzarella-Kugel in einen Streifen einrollen, auf Holzspiessli stecken. In einer Bratpfanne in 1 EL heissem Öl rundum kurz anbraten, wobei der Käse die Form behalten soll.
Gemüse im Wasser pürieren. Beutelinhalt Knorr Standardsuppe Frühling unterrühren, bei kleiner Hitze ca. 5 Min. köcheln. 3 EL Rahm beigeben. Suppe würzen.
Peterliblättchen abzupfen, fein schneiden und mit rosa Pfefferkörner garnieren. Mozzarella-Schinken-Sticks dazu servieren.

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	326.0 kcal
Fett (g)	21.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	8.5 g
Kohlenhydrate (g)	15.0 g
davon Zucker (g)	5.7 g
Eiweiss (g)	18.0 g
Ballaststoffe (g)	2.1 g
Salz (g)	4.9 g