Name: Schweinsrollbraten mit Trockenfruchtfülle auf Gemüse und Honigrahmsauce
Prep time: 80 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g Trockenfrüchte, gemischt (Aprikosen, Pflaumen, Feigen, Weinbeeren); 800 g Schweinsnierstück, zum Füllen aufgeschnitten; Küchengarn; 1 TL Knorr Würz-mix Rôtisseur für Fleisch; 2 TL Knorr Granulat Hühner Bouillon; 2 EL Öl; 100 g Rüebli, gewürfelt; 100 g Sellerie, gewürfelt; 2 gehackte Zwiebeln; 1 durchgepresste Knoblauchzehe; 2 EL Honig; 3 EL KNORR Sauce Rahm

150 g Trockenfrüchte, gemischt (Aprikosen, Pflaumen, Feigen, Weinbeeren)
800 g Schweinsnierstück, zum Füllen aufgeschnitten
Küchengarn
1 TL Knorr Würz-mix Rôtisseur für Fleisch
2 TL Knorr Granulat Hühner Bouillon
2 EL Öl
100 g Rüebli, gewürfelt
100 g Sellerie, gewürfelt
2 gehackte Zwiebeln
1 durchgepresste Knoblauchzehe
2 EL Honig
3 EL KNORR Sauce Rahm

150 g Trockenfrüchte ca. 10 Minuten in heissem Wasser einweichen. In ein Sieb abgiessen und klein hacken.
Das Fleisch ausbreiten und flach klopfen, gleichmässig mit den Trockenfrüchten bestreichen. Aufrollen und mit Küchengarn zusammenbinden. Rundum mit 1 TL Knorr Würz-mix bestreuen.
2 TL Knorr Granulat in 2,5 dl heissem Wasser auflösen.
Den Rollbraten in einer Bratpfanne in 2 EL Öl rundum anbraten. Gemüse und Knoblauch zugeben und kurz mitbraten. Mit der Bouillon ablöschen. Den Braten für ca. 40 Minuten in den auf 160 °C (Umluft: 140 °C) vorgeheizten Ofen stellen. Öfters mit dem Bratenfond übergiessen.
2 EL Honig und 3 EL Knorr Sauce Rahm in den Fond einrühren und den Braten weitere 20 Minuten im Ofen schmoren lassen.
Braten aufschneiden, mit Sauce und Gemüse anrichten.

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	466.0 kcal
Fett (g)	16.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	3.9 g
Kohlenhydrate (g)	35.0 g
davon Zucker (g)	27.0 g
Eiweiss (g)	38.0 g
Ballaststoffe (g)	8.3 g
Salz (g)	3.6 g