Schweinsgeschnetzeltes mit Eierschwämmchen

1 EL Öl in einer Bratpfanne heiss werden lassen, Fleisch portionsweise je ca. 2 Min. braten. Herausnehmen, mit wenig Pfeffer würzen, zugedeckt beiseitestellen.

Für die Sauce Zwiebel fein hacken, in derselben Pfanne andämpfen. Knorr Steinpilzsuppe mit 6 ½ dl Wasser gut verrühren, unter Rühren dazugiessen, Bratsatz lösen, aufkochen und Hitze reduzieren. Sauce bei mittlerer Hitze ca. 5 Min. köcheln. Fleisch wieder beigeben, nur noch heiss werden lassen.

1 TL Margarine in einer Bratpfanne warm werden lassen, 200 g Eierschwämmchen kurz darin schwenken, über das Geschnetzelte verteilen. Mit Peterli garnieren.