Name: Scharfe Linsensuppe mit Gemüse
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Indisch
Ingredients: 2-3 kleine rote Peperoncino; 3 Knoblauchzehen; 2 Zwiebeln; 200 g Rüebli; 100 g Lauch; 200 g Knollensellerie; 200 g Brokkoli; 100 g junger Spinat; 3 EL Olivenöl; 1 TL ganzer Kreuzkümmel; 1 EL Garam Masala; 100 g Linsen rot; 2 Töpflis KNORR Bouillon Töpfli Gemüse; 2 Lorbeerblätter; Saft von ½ Zitrone; 4 EL fettarmer Joghurt

2-3 kleine rote Peperoncino
3 Knoblauchzehen
2 Zwiebeln
200 g Rüebli
100 g Lauch
200 g Knollensellerie
200 g Brokkoli
100 g junger Spinat
3 EL Olivenöl
1 TL ganzer Kreuzkümmel
1 EL Garam Masala
100 g Linsen rot
2 Töpflis KNORR Bouillon Töpfli Gemüse
2 Lorbeerblätter
Saft von ½ Zitrone
4 EL fettarmer Joghurt

Chilischoten halbieren, entkernen, waschen und fein hacken. Knoblauch und Zwiebeln schälen und hacken. Rüebli schälen, Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Sellerie schälen und in 1 cm breite Würfel schneiden. Broccoli in kleine Röschen teilen und in kochendem Wasser ca. 3 Minuten blanchieren, in ein Sieb abgiessen und mit kaltem Wasser abschrecken. Spinat waschen und abtropfen lassen.
Chili und Knoblauch in einem grossen Topf im Olivenöl 1 Minute dünsten. Kreuzkümmel und Garam Masala zugeben und kurz mitdünsten. Zwiebeln, Rüebli, Lauch, Sellerie und Linsen zugeben. 1 l Wasser zugiessen, aufkochen und Knorr Bouillon Töpflis Gemüse zugeben. Lorbeerblätter zugeben und bei schwacher bis mittlerer Hitze 10-15 Minuten kochen, bis die Linsen weich sind.
¼ des Gemüses herausnehmen. Suppe mit einem Stabmixer pürieren. Herausgenommenes Gemüse, Spinat und Broccoli in die Suppe geben und kurz aufkochen lassen. Mit Zitronensaft abschmecken. Linsensuppe mit Joghurt servieren.

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	277.0 kcal
Fett (g)	13.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	2.6 g
Kohlenhydrate (g)	24.0 g
davon Zucker (g)	9.9 g
Eiweiss (g)	12.0 g
Ballaststoffe (g)	7.3 g
Salz (g)	3.1 g