Salat mit pochierten Eiern

Name: Salat mit pochierten Eiern
Prep time: 15 min
Cook time: 4 min
Total time: 19 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g Salatmischung (z.B. Randenblätter, Roter Mangold, Babyspinat); 2 Bund Radiesli; 30 g Sprossen (z.B. Alfalfa oder Radiesli); 3 TL KNORR Herbmix Kräuter; 6 EL Rapsöl; 4 EL Essig; 4 sehr frische Eier

Salat mit pochierten Eiern - Feine Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Schweiz

4 Minuten

Zubereitung
Einfach

Schwierigkeit
15 Minuten

Vorbereitung
4

Portion(en)

250 g Salatmischung (z.B. Randenblätter, Roter Mangold, Babyspinat)
2 Bund Radiesli
30 g Sprossen (z.B. Alfalfa oder Radiesli)
3 TL KNORR Herbmix Kräuter
6 EL Rapsöl
4 EL Essig
4 sehr frische Eier

Salate putzen, waschen und trocken schleudern. Radiesli putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Sprossen waschen und gut abtropfen lassen.
KNORR Herbmix Kräuter mit Öl und 3 EL Essig verrühren.
Ca. 1,5 Liter (1500 ml) Wasser und 1 EL Essig aufkochen. Eier nacheinander in eine Tasse schlagen und in das siedende Wasser gleiten lassen. Ca. 4 Minuten darin pochieren.
Dressing mit Salat und Radiesli mischen und auf Tellern anrichten. Eier aus dem Wasser heben und jeweils auf den Salat setzen. Mit Sprossen bestreuen.

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	290.0 kcal
Fett (g)	26.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	3.4 g
Kohlenhydrate (g)	4.4 g
davon Zucker (g)	3.6 g
Eiweiss (g)	8.2 g
Ballaststoffe (g)	1.9 g
Salz (g)	0.46 g