Rucola-Schaumsuppe mit Curry

Name: Rucola-Schaumsuppe mit Curry
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 60 g Rucola; 6 EL Olivenöl; 1 geschälte Knoblauchzehe; Jodsalz, Pfeffer; 4 EL Knorr Granulat Hühner Bouillon; 3 EL Halbrahm; 4 Scheiben Parmaschinken; 3 TL Crème fraîche; Currypulver

Rucola-Schaumsuppe mit Curry - Feine Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Schweiz

Zubereitung
Schwierigkeit
30 Minuten

Vorbereitung
4

Portion(en)

60 g Rucola
6 EL Olivenöl
1 geschälte Knoblauchzehe
Jodsalz, Pfeffer
4 EL Knorr Granulat Hühner Bouillon
3 EL Halbrahm
4 Scheiben Parmaschinken
3 TL Crème fraîche
Currypulver

60 g Rucola waschen, trocken schleudern und grob zerkleinern. Mit 6 EL Öl, Knoblauch, Salz und Pfeffer im Mixer zu einer Paste pürieren.
4 EL Knorr Granulat in 8 dl kochendem Wasser auflösen, 3 EL Halbrahm zufügen und um ein Drittel einkochen lassen.
Die Rucolapaste in die Bouillon geben und alles schaumig aufmixen.
Das Süppchen in Tassen füllen, grob gezupften Schinken hineingeben, mit 3 TL Crème fraîche beträufeln und mit Curry bestäuben.

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	292.0 kcal
Fett (g)	26.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	6.0 g
Kohlenhydrate (g)	6.3 g
davon Zucker (g)	1.2 g
Eiweiss (g)	8.2 g
Ballaststoffe (g)	0.4 g
Salz (g)	10.2 g