Pouletbrüstli-Saltimbocca mit Peterli-Rahm-Sauce

Name: Pouletbrüstli-Saltimbocca mit Peterli-Rahm-Sauce
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 4 Pouletbrüstli (à je 150 g); Jodsalz; Pfeffer weiss; 8 Tranchen Parmaschinken; 8 grosse Salbeiblätter; Holzspiesschen; 2 EL Öl; 1 Beutel KNORR Salsa per Pasta Sauce Carbonara; 1 Bund Peterli; 2 TL weisser Martini oder trockener weisser Vermouth (z. B. Noilly Prat)

Pouletbrüstli-Saltimbocca mit Peterli-Rahm-Sauce - Feine Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Schweiz

Einfach

Schwierigkeit
25 Minuten

Vorbereitung
4

Portion(en)

4 Pouletbrüstli (à je 150 g)
Jodsalz
Pfeffer weiss
8 Tranchen Parmaschinken
8 grosse Salbeiblätter
Holzspiesschen
2 EL Öl
1 Beutel KNORR Salsa per Pasta Sauce Carbonara
1 Bund Peterli
2 TL weisser Martini oder trockener weisser Vermouth (z. B. Noilly Prat)

Die Pouletbrüstli der Länge nach durchschneiden, flach klopfen, salzen und pfeffern. Jede Filetscheibe in 1 Tranche Schinken einschlagen, je 1 Salbeiblatt draufgeben, mit Holzsspiessli feststecken.
Filets in 2 EL heissem Öl von jeder Seite ca. 3 Minuten braten. Herausnehmen und warm stellen.
Beutelinhalt Knorr Salsa per Pasta Sauce Carbonara in ¼ l kaltes Wasser einrühren, den Bratensatz damit ablöschen, unter Rühren aufkochen und bei schwacher Hitze 1 Minute kochen. 1 Bund Peterli hacken, daruntermischen und die Sauce mit 2 TL weissem Martini abschmecken. Mit dem Stabmixer pürieren und zum Fleisch servieren.

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	317.0 kcal
Fett (g)	13.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	3.3 g
Kohlenhydrate (g)	5.0 g
davon Zucker (g)	2.7 g
Eiweiss (g)	44.0 g
Ballaststoffe (g)	0.9 g
Salz (g)	3.5 g