Knorr - Pouletbrüstli-Saltimbocca mit Peterli-Rahm-Sauce

Pouletbrüstli-Saltimbocca mit Peterli-Rahm-Sauce

Pouletbrüstli-Saltimbocca mit Peterli-Rahm-Sauce - Feine Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Schweiz
  • Zubereitung

  • Einfach

    Schwierigkeit

  • 25 Minuten

    Vorbereitung

  • 4

    Portion(en)

  • 4 Pouletbrüstli (à je 150 g)
  • Jodsalz
  • Pfeffer weiss
  • 8 Tranchen Parmaschinken
  • 8 grosse Salbeiblätter
  • Holzspiesschen
  • 2 EL Öl
  • 1 Beutel KNORR Salsa per Pasta Sauce Carbonara
  • 1 Bund Peterli
  • 2 TL weisser Martini oder trockener weisser Vermouth (z. B. Noilly Prat)

  1. Die Pouletbrüstli der Länge nach durchschneiden, flach klopfen, salzen und pfeffern. Jede Filetscheibe in 1 Tranche Schinken einschlagen, je 1 Salbeiblatt draufgeben, mit Holzsspiessli feststecken.

  2. Filets in 2 EL heissem Öl von jeder Seite ca. 3 Minuten braten. Herausnehmen und warm stellen.

  3. Beutelinhalt Knorr Salsa per Pasta Sauce Carbonara in ¼ l kaltes Wasser einrühren, den Bratensatz damit ablöschen, unter Rühren aufkochen und bei schwacher Hitze 1 Minute kochen. 1 Bund Peterli hacken, daruntermischen und die Sauce mit 2 TL weissem Martini abschmecken. Mit dem Stabmixer pürieren und zum Fleisch servieren.

  1. Menge pro Portion
Nährwertangaben Menge pro Portion
Energie (kcal) 317.0 kcal
Fett (g) 13.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g) 3.3 g
Kohlenhydrate (g) 5.0 g
davon Zucker (g) 2.7 g
Eiweiss (g) 44.0 g
Ballaststoffe (g) 0.9 g
Salz (g) 3.5 g

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