Pikante Steakbutter auf Schweinshalssteaks

1-2 Knoblauchzehen schälen. Kräuter waschen und trocken tupfen. Je 1/2 Bund Schnittlauch in Röllchen schneiden und Peterliblättchen fein hacken. 250 g Butter mit Kräutern und 1-2 TL Knorr Rindsbouillon verrühren, Knoblauch dazupressen und mit Pfeffer würzen.

Kräuterbutter auf ein Stück Frischhaltefolie geben, einrollen und die Enden gegeneinander drehen, so dass eine Rolle entsteht. Butterrolle in den Kühlschrank legen und fest werden lassen.

Steaks grillieren oder in einer Pfanne in 2 EL heissem Öl braten. Mit der Steakbutter servieren.