Pfiffige Saucenideen mit KNORR Sauce Hollandaise

Bärlauch-Mandel-Hollandaise:

Beutelinhalt der Knorr Sauce Hollandaise in 3 dl kalte Milch einrühren und aufkochen.

Bärlauchblätter fein schneiden und mit dem Parmesan zufügen.

Mandelstifte in einer Pfanne ohne Fett goldgelb rösten und dazugeben. Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Knorrli-Tipp:

• Passt zu Spargeln und Fleisch, z. B. Schweinsfilet.

- 2 EL Bärlauchpesto (Glas) in die zubereitete Sauce rühren.

Leichte Meerrettich-Dill-Hollandaise:

Beutelinhalt der Knorr Sauce Hollandaise in 3 dl kalte Milch einrühren und aufkochen.

Dill zerzupfen, mit Meerrettich und Zitronensaft unter die Sauce mischen. Sauce mit wenig Salz und weissem Pfeffer würzen.

Knorrli-Tipp:

• Dazu passen Spargeln und Fisch (z.B. Lachsfilet).

• Statt Meerrettich Wasabi verwenden (Achtung: Wasabi ist schärfer als Meerrettich aus dem Glas).

Apfel-Lauch-Hollandaise:

½ roten Apfel entkernen, klein würfeln. 70 g Lauch in Streifen schneiden. 1 TL Öl in einem kleinen Topf erhitzen. Apfelwürfel und Lauchstreifen zugeben und kurz andünsten. ½ TL mildes Currypulver darüberstreuen. 3 dl kalte Milch zugiessen, Beutelinhalt der Knorr Sauce Hollandaise einrühren und unter rühren aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken. Passt zu Spargeln und Geflügel, z.B. Pouletbrust.

Knorrli-Tipp:

• Herzhaft wird die Sauce, wenn sie statt Curry und Zucker mittelscharfen Senf und gehackte Peterli zufügen.