Parmaschinkenröllchen mit Rucola, Pinienkerne-Vinaigrette und Parmesan

Name: Parmaschinkenröllchen mit Rucola, Pinienkerne-Vinaigrette und Parmesan
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 160 g Rucolasalat; 8 Scheiben Parmaschinken; 4 EL Olivenöl; 2 EL Balsamico-Essig; 2 TL KNORR Herbmix Italian; 3-4 EL geröstete Pinienkerne; 40 g Parmesan am Stück

Parmaschinkenröllchen mit Rucola, Pinienkerne-Vinaigrette und Parmesan - Feine Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Schweiz

15 Minuten

Vorbereitung
4

Portion(en)

160 g Rucolasalat
8 Scheiben Parmaschinken
4 EL Olivenöl
2 EL Balsamico-Essig
2 TL KNORR Herbmix Italian
3-4 EL geröstete Pinienkerne
40 g Parmesan am Stück

160 g Rucola rüsten, waschen und trocken schleudern.
Den Salat auf die Schinkenscheiben verteilen und zu kleinen Bündeln aufrollen.
4 EL Öl, 2 EL Essig und Knorr Herbmix verrühren, 3-4 EL Pinienkerne zufügen, abschmecken.
Je zwei Schinkenröllchen auf einen Teller setzen, mit Vinaigrette beträufeln und mit frisch gehobelten Parmesanspänen servieren.

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	277.0 kcal
Fett (g)	23.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	4.7 g
Kohlenhydrate (g)	2.6 g
davon Zucker (g)	1.4 g
Eiweiss (g)	13.0 g
Ballaststoffe (g)	1.4 g
Salz (g)	2.9 g