Knorr - Nudelsuppe mit Tofu, Rüebli und Ingwer

Nudelsuppe mit Tofu, Rüebli und Ingwer

Nudelsuppe mit Tofu, Rüebli und Ingwer - Feine Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Schweiz
  • Zubereitung

  • Einfach

    Schwierigkeit

  • 30 Minuten

    Vorbereitung

  • 4

    Portion(en)

  • 3 EL KNORR Gemüse-Extrakt Granulat
  • 2 cm Ingwer, in Scheibchen
  • 2 Sternanis
  • 3 Stk. Bundzwiebeln mit dem Grün
  • 300 g Rüebli
  • 220 g geräucherter Tofu
  • 100 g Glasnudeln
  • 2 EL Korianderblättchen

  1. 1,5 Liter Wasser mit 3 EL Knorr Gemüse-Extrakt, 2 cm Ingwer und 2 Sternanis aufkochen, ca. 5 Min. köcheln, anschliessend absieben.

  2. 3 Bundzwiebeln mit dem Grün in Ringe und 300 g Rüebli in Stängeli schneiden, zur Bouillon geben und ca. 5 Min. köcheln. 220 g Tofu in ca. 1 cm grosse Würfel schneiden und beigeben.

  3. 100 g Glasnudeln bis ca. ¾ in die heisse Suppe halten, bis sie etwas aufgeweicht sind, mit der Schere in ca. 5 cm lange Stücke schneiden und in die heisse Suppe geben. Ca. 3 Min. ziehen lassen. Suppe in Schälchen giessen, mit Koriander bestreuen.

  1. Menge pro Portion
Nährwertangaben Menge pro Portion
Energie (kcal) 219.0 kcal
Fett (g) 3.9 g
davon gesättigte Fettsäuren (g) 0.6 g
Kohlenhydrate (g) 32.0 g
davon Zucker (g) 6.6 g
Eiweiss (g) 11.0 g
Ballaststoffe (g) 4.4 g
Salz (g) 3.7 g

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