Knorr - Linsensuppe mit Zucchetti-Rüeblinudeln und Speck

Linsensuppe mit Zucchetti-Rüeblinudeln und Speck

Linsensuppe mit Zucchetti-Rüeblinudeln und Speck - Feine Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Schweiz
  • Zubereitung

  • Schwierigkeit

  • 60 Minuten

    Vorbereitung

  • 4

    Portion(en)

  • 1 gewürfelte Schalotte
  • 4 EL Olivenöl
  • 200 g Linsen rot
  • 8 dl KNORR Hühnerbouillon
  • 1 dl Vollrahm
  • Pfeffer
  • Jodsalz
  • 2 kleine Rüebli
  • 2 kleine Zucchetti
  • 50 g Speckscheiben, in längliche Streifen geschnitten

  1. Schalotte in 2 EL Öl anschwitzen, 200 g Linsen zufügen und kurz dünsten. Mit der Hälfte der Knorr Hühnerbouillon aufgiessen und ca. 12 Minuten weich kochen.

  2. 2-3 EL Linsen beseitestellen, den Rest pürieren. 1 dl Rahm und restliche Bouillon dazugeben. Suppe kurz aufkochen lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  3. 2 Rüebli und 2 Zucchetti mit einem Sparschäler in längliche, nicht zu breite Streifen schneiden. Im restlichen Öl zusammen mit 50 g Speckstreifen langsam knusprig braten. Leicht salzen und pfeffern.

  4. Suppe auf Teller verteilen, die beiseitegestellten Linsen und das Speck-Gemüse darauf verteilen.

  1. Menge pro Portion
Nährwertangaben Menge pro Portion
Energie (kcal) 450.0 kcal
Fett (g) 27.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g) 8.6 g
Kohlenhydrate (g) 33.0 g
davon Zucker (g) 5.0 g
Eiweiss (g) 18.0 g
Ballaststoffe (g) 4.9 g
Salz (g) 2.8 g

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