Lachs in der Kartoffelkruste auf Gemüse

Name: Lachs in der Kartoffelkruste auf Gemüse
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Brokkoli; 2 EL Olivenöl; 500 g tiefgekühlte mediterrane Gemüsemischung; Jodsalz, Pfeffer; 1 Beutel KNORR Stocki Snack Broccoli mit Créme fraîche; 600 g Lachsfilet (ohne Haut); 1/2 unbehandelte Zitrone

Lachs in der Kartoffelkruste auf Gemüse - Feine Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Schweiz

00 Minuten

Zubereitung
Einfach

Schwierigkeit
40 Minuten

Vorbereitung
4

Portion(en)

1 Brokkoli
2 EL Olivenöl
500 g tiefgekühlte mediterrane Gemüsemischung
Jodsalz, Pfeffer
1 Beutel KNORR Stocki Snack Broccoli mit Créme fraîche
600 g Lachsfilet (ohne Haut)
1/2 unbehandelte Zitrone

Broccoli in kleine Röschen schneiden. 1 EL Öl warm werden lassen, Broccoli und 500 g Gemüsemischung andämpfen. Evtl. wenig Wasser dazugiessen, zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 10 Min. köcheln. Gemüse nach Bedarf mit Salz und Pfeffer würzen.
Knorr Stockiflocken in einen tiefen Teller geben, von der Zitrone ½ Schale dazureiben.
600 g Lachs quer in 12 Streifen schneiden. Fisch mit 2 EL Zitronensaft beträufeln, mit Salz und wenig Pfeffer würzen.
Lachsstreifen portionenweise in den Stockiflocken wenden, gut andrücken.
1 EL Öl in einer beschichteten Bratpfanne warm werden lassen. Lachsstreifen portionsweise bei mittlerer Hitze beidseitig je ca. 3 Min. braten.
Gemüse zum Lachs servieren.

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	394.0 kcal
Fett (g)	24.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	4.7 g
Kohlenhydrate (g)	7.0 g
davon Zucker (g)	4.1 g
Eiweiss (g)	35.0 g
Ballaststoffe (g)	4.7 g
Salz (g)	0.19 g