Kräuter-Reis mit Erbsen

3 Zwiebeln und 4 Knoblauchzehen schälen. Chili entkernen, Kräuter waschen und von den Stielen zupfen. Alles grob hacken. Mit 3 EL Wasser in eine hohe Schüssel geben und mit dem Stabmixer fein pürieren.

3 EL Öl in einer weiten Pfanne erhitzen. 300 g Reis zufügen und glasig dünsten. Die Zwiebel-Kräuter-Mischung zufügen und kurz mitdünsten. 600-700 ml Knorr Hühnerbouillon aufgiessen. Reis zugedeckt bei schwacher Hitze 20-25 Minuten garen. Evtl. etwas Hühnerbouillon nachgiessen. Die Flüssigkeit sollte aber völlig aufgesogen sein.

100 g Erbsen 5 Minuten vor Ende der Garzeit zufügen. Vor dem Servieren den Reis mit einer Gabel auflockern und evtl. mit Salz abschmecken.