Karamellisierte Zwiebel-Tomatensuppe

Name: Karamellisierte Zwiebel-Tomatensuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 150 g Zwiebeln; 3 Knoblauchzehen; 600 g orange Tomaten (ersatzweise rote); 4 EL Olivenöl; 2 TL Zucker; 3 TL KNORR Gemüsebouillon Paste; Pfeffer; 100 g Orzo Pasta, gekocht; 40 g Feta leicht (Schafskäse, 9% Fett abs.); 4 EL griechischer Joghurt (0 % Fett); 2 EL gehackte Peterli

Karamellisierte Zwiebel-Tomatensuppe - Feine Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Schweiz

15 Minuten

Zubereitung
Einfach

Schwierigkeit
10 Minuten

Vorbereitung
4

Portion(en)

150 g Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
600 g orange Tomaten (ersatzweise rote)
4 EL Olivenöl
2 TL Zucker
3 TL KNORR Gemüsebouillon Paste
Pfeffer
100 g Orzo Pasta, gekocht
40 g Feta leicht (Schafskäse, 9% Fett abs.)
4 EL griechischer Joghurt (0 % Fett)
2 EL gehackte Peterli

Zwiebeln und Knoblauch schälen und würfeln. Tomaten waschen, in 1 cm breite Würfel schneiden und ca. 100 g zum Garnieren der Suppe beiseitestellen.
Zwiebeln in einem Topf im heissen Öl glasig dünsten. Zucker zufügen und die Zwiebeln karamellisieren lassen. Tomaten und Knoblauch zugeben und 1 Minute mitdünsten. 800 ml Wasser zugiessen, aufkochen und Knorr Gemüsebouillon Paste unterrühren. Zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis eine glatte, sämige Suppe entsteht. Mit Pfeffer abschmecken. Suppe auf Schalen verteilen und mit den restlichen Tomatenwürfeln, Orzo Pasta, Feta, Joghurt und Peterli garniert servieren.

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	305.0 kcal
Fett (g)	17.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	3.2 g
Kohlenhydrate (g)	27.0 g
davon Zucker (g)	8.3 g
Eiweiss (g)	10.0 g
Ballaststoffe (g)	3.3 g
Salz (g)	2.0 g