Kalbsmedaillons mit Tomate und Speck auf Parmesanrisotto

Name: Kalbsmedaillons mit Tomate und Speck auf Parmesanrisotto
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Packung KNORR Risotto Parmesan; 30 g Butter; 25 g Parmesan, frisch gerieben; 2 Rosmarinzweige; 120 g Kalbsmedaillons (2 Kalbsmedaillons); 2 Scheiben durchwachsener Speck; Jodsalz; Pfeffer; 1 EL Öl; 2 EL KNORR Bratensauce s'Wunder (Tube); 1 Tomate

Kalbsmedaillons mit Tomate und Speck auf Parmesanrisotto - Feine Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Schweiz

30 Minuten

Vorbereitung
2

Portion(en)

1 Packung KNORR Risotto Parmesan
30 g Butter
25 g Parmesan, frisch gerieben
2 Rosmarinzweige
120 g Kalbsmedaillons (2 Kalbsmedaillons)
2 Scheiben durchwachsener Speck
Jodsalz
Pfeffer
1 EL Öl
2 EL KNORR Bratensauce s'Wunder (Tube)
1 Tomate

Knorr Risotto nach Packungsangabe zubereiten, 30 g Butter und 25 g Parmesan unterrühren. Warm stellen.
Von den Rosmarinzweigen 2/3 der Nadeln abstreifen. Die Nadeln klein hacken und unter den Risotto mischen.
2 Kalbsmedaillons mit Speckscheiben ummanteln, mit Rosmarinzweigen feststecken, salzen pfeffern.
Fleisch in 1 EL Öl von beiden Seiten scharf anbraten. Den Bratensatz mit 1,5 dl Wasser ablöschen, 2 EL Knorr Bratensauce aus der Tube einrühren.
Tomate in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden, die Medaillons damit belegen und im auf 180 °C (Umluft: 160 °C) vorgeheizten Ofen ca. 10 Minuten fertig garen.
Risotto auf Teller verteilen, Medaillons daraufsetzen und mit Bratensauce umgiessen.

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	931.0 kcal
Fett (g)	41.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	17.0 g
Kohlenhydrate (g)	105.0 g
davon Zucker (g)	5.3 g
Eiweiss (g)	33.0 g
Ballaststoffe (g)	3.2 g
Salz (g)	5.0 g