Name: Guinness-Stew vom Lamm mit Suppengrün und Kartoffeln
Prep time: 120 min
Total time: 120 min
Yield: 4
Cuisine: Irisch
Ingredients: 750 g Lammschulter; 2 grosse Zwiebeln; 1 Bund Suppengrün; 750 g Kartoffeln; 1 Knoblauchzehe; 2 EL Rapsöl; 2 EL Mehl; 330 ml Guinness (dunkle irische Biersorte); 2 EL KNORR Rindsbouillon Granulat; 1 Lorbeerblatt; 1 Zweig Thymian; Jodsalz; Pfeffer; 1 Stängel Peterli

750 g Lammschulter
2 grosse Zwiebeln
1 Bund Suppengrün
750 g Kartoffeln
1 Knoblauchzehe
2 EL Rapsöl
2 EL Mehl
330 ml Guinness (dunkle irische Biersorte)
2 EL KNORR Rindsbouillon Granulat
1 Lorbeerblatt
1 Zweig Thymian
Jodsalz
Pfeffer
1 Stängel Peterli

Knorr - Guinness-Stew vom Lamm mit Suppengrün und Kartoffeln

750 g Lammfleisch in Würfel schneiden. 2 Zwiebeln schälen und würfeln. Suppengrün putzen, waschen und klein schneiden. 750 g Kartoffeln schälen und würfeln. Knoblauch schälen und fein hacken.
Die Fleischwürfel in einem Bräter in 2 EL heissem Rapsöl von allen Seiten anbraten und herausnehmen. Zwiebeln, Knoblauch, Suppengemüse und Kartoffeln dazugeben und alles im restlichen Bratfett kurz dünsten. Fleisch wieder dazugeben. 2 EL Mehl untermischen und bei schwacher Hitze 1-2 Minuten garen.
330 ml Guinness und 1/4 l Wasser dazugiessen und aufkochen. 2 EL Knorr Rindsbouillon, Lorbeer und Thymian dazugeben und alles zugedeckt im vorgeheizten Backofen bei 175 °C (Umluft: 150 °C) ca. 1 1/2 Stunden schmoren, gelegentlich umrühren.
Stew mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Peterli bestreut servieren.

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	572.0 kcal
Fett (g)	20.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	6.1 g
Kohlenhydrate (g)	40.0 g
davon Zucker (g)	6.7 g
Eiweiss (g)	44.0 g
Ballaststoffe (g)	5.3 g
Salz (g)	4.8 g