Knorr - Grüne Spargeln mit Aprikosen-Zwiebel-Hollandaise und Schinken

Grüne Spargeln mit Aprikosen-Zwiebel-Hollandaise und Schinken

Grüne Spargeln mit Aprikosen-Zwiebel-Hollandaise und Schinken - Feine Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Schweiz
  • Zubereitung

  • Einfach

    Schwierigkeit

  • 30 Minuten

    Vorbereitung

  • 4

    Portion(en)

  • 1 kg grüne Spargeln
  • Jodsalz
  • 1 TL Zucker
  • 50 g Butter
  • 1/2 rote Zwiebel
  • 1 TL Olivenöl
  • 125 ml Aprikosensaft
  • 1 Beutel KNORR Sauce Hollandaise
  • Pfeffer
  • 2 EL Schnittlauch
  • 400 g Rohschinken in Tranchen

  1. 1 kg Spargeln im unteren Drittel schälen, holzige Enden abschneiden. In kochendem Salzwasser mit Zucker ca. 10 Min. knapp weich kochen. Herausnehmen und warm stellen.

  2. 50 g Butter in Stücke schneiden. 1/2 Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne in 1 TL heissem Öl andünsten. Pfanne von der Platte nehmen. 125 ml Aprikosensaft und 1 dl Wasser dazugiessen. KNORR Sauce Hollandaise beigeben und unter ständigem Rühren aufkochen. Butter bei kleiner Hitze unterrühren. Sauce mit Salz und Pfeffer würzen. 2 EL Schnittlauch fein schneiden, davon 1 EL beigeben und unterrühren.

  3. Spargeln auf Teller verteilen. Aprikosen-Zwiebel-Hollandaise und Rohschinken dazu servieren. Mit restlichem Schnittlauch bestreuen und sofort servieren.

  1. Menge pro Portion
Nährwertangaben Menge pro Portion
Energie (kcal) 298.0 kcal
Fett (g) 17.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g) 8.6 g
Kohlenhydrate (g) 12.0 g
davon Zucker (g) 9.5 g
Eiweiss (g) 23.0 g
Ballaststoffe (g) 2.7 g
Salz (g) 6.9 g

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