Grüne Spargelcremesuppe

Name: Grüne Spargelcremesuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 500 g grüne Spargeln; 2 EL Olivenöl; 3 TL KNORR 100% natürliche Zutaten Gemüsebouillon Pulver; 1 kleine Dose (425 ml) schwarze Augenbohnen (Tiger-Bohnen); 100 g junger Spinat; Pfeffer; 40 g gehackte Baumnüsse; 4 EL Crème légère; 2 Dillzweige

Grüne Spargelcremesuppe - Feine Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Schweiz

25 Minuten

Zubereitung
Einfach

Schwierigkeit
10 Minuten

Vorbereitung
4

Portion(en)

1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
500 g grüne Spargeln
2 EL Olivenöl
3 TL KNORR 100% natürliche Zutaten Gemüsebouillon Pulver
1 kleine Dose (425 ml) schwarze Augenbohnen (Tiger-Bohnen)
100 g junger Spinat
Pfeffer
40 g gehackte Baumnüsse
4 EL Crème légère
2 Dillzweige

Zwiebel und Knoblauch schälen und würfeln. Spargeln am unteren Ende schälen und die Enden abschneiden. Stangen in ca. 1 cm breite Stücke schneiden.
Zwiebel und Knoblauch in einem Topf im heissen Olivenöl glasig dünsten. Spargeln zufügen und 1 Minute mitdünsten. 1 l Wasser zugiessen, aufkochen und Knorr Gemüsebouillon und abgetropfte Bohnen zufügen. Zugedeckt ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis der Spargeln weich gegart ist. Spinat waschen, zufügen und zusammenfallen lassen.
Suppe mit einem Stabmixer sämig pürieren und mit Pfeffer abschmecken. Spargelcremesuppe auf Schalen verteilen und mit Baumnüssen, Crème légère und Dill garnieren.

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	268.0 kcal
Fett (g)	17.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	3.1 g
Kohlenhydrate (g)	16.0 g
davon Zucker (g)	4.4 g
Eiweiss (g)	11.0 g
Ballaststoffe (g)	4.4 g
Salz (g)	2.0 g