Falscher Hase

Für das Rezept Falscher Hase Knorr Bouillon Töpfli in 50 ml heisses Wasser einrühren. Hackfleisch und Knorr Paniermischung dazugeben und gut vermischen. Die Hälfte der Hackfleischmasse zu einem kleinen Rechteck formen, die gekochten, gepellten Eier darauflegen, mit dem übrigen Hackfleischteig abdecken, dabei die Ränder gut andrücken. Im heissen Öl in einem backofengeeigneten Bräter kurz anbraten.

Rüebli, Zwiebel und Knoblauch schälen, alles würfeln, zu dem Hackbraten geben und ebenfalls anbraten. KNORR Bratensauce in 500 ml heissem Wasser auflösen, zu dem Braten geben, aufkochen und abgedeckt im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C) ca. 40 - 50 Minuten garen.

Kartoffeln schälen, waschen, in Salzwasser kochen und anschliessend warm durch eine Presse drücken. Mit Eiern vermengen und mit Muskat und Salz würzen. Die Kartoffelmasse in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen, mit der Eigelb-Milch-Mischung bestreichen, mit in den Backofen schieben und ca. 20 Minuten goldbraun backen. Braten vorsichtig in Scheiben schneiden, mit der Sauce und Herzoginkartoffeln servieren.