Erbsen-Crème-Suppe mit Bratspeck

Name: Erbsen-Crème-Suppe mit Bratspeck
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 kleine Zwiebeln; 1 baumnussgrosses Stück Ingwer; 20 g Margarine; 1 1/2 TL KNORR Gemüsebouillon Paste; 300 g tiefgefrorene grüne Erbsen; 1.5 dl Rahm; Jodsalz; Pfeffer; 4 Scheiben Bratspeck; Schaschlikspiesse; geröstete Mandelblättchen; Peterli zum Garnieren

Erbsen-Crème-Suppe mit Bratspeck - Feine Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Schweiz

Zubereitung
Einfach

Schwierigkeit
30 Minuten

Vorbereitung
4

Portion(en)

2 kleine Zwiebeln
1 baumnussgrosses Stück Ingwer
20 g Margarine
1 1/2 TL KNORR Gemüsebouillon Paste
300 g tiefgefrorene grüne Erbsen
1.5 dl Rahm
Jodsalz
Pfeffer
4 Scheiben Bratspeck
Schaschlikspiesse
geröstete Mandelblättchen
Peterli zum Garnieren

2 Zwiebeln und Ingwer schälen, beides fein würfeln. In 20 g heisser Margarine hell dünsten. 1 1/2 TL Knorr Gemüse Bouillon mit 750 ml Wasser zubereiten, 300 g gefrorene Erbsen dazugeben und alles ca. 8 Minuten bei mittlerer Hitze garen.
1,5 dl Rahm zufügen und aufkochen. Suppe mit einem Stabmixer fein pürieren. Weitere 5 Minuten bei schwacher Hitze garen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4 Scheiben Bratspeck in einer beschichteten Bratpfanne ohne Fettzugabe knusprig braten und je eine Scheibe auf einen Schaschlikspiess fädeln. Suppe in Teller füllen, mit Mandelblättchen bestreuen und mit Speckspiessen und Peterli servieren.

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	263.0 kcal
Fett (g)	20.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	9.8 g
Kohlenhydrate (g)	12.0 g
davon Zucker (g)	2.9 g
Eiweiss (g)	8.1 g
Ballaststoffe (g)	4.3 g
Salz (g)	1.1 g